L'ÉTHIQUÊTE RESTAURANT
Restaurant vegan proposant des plats vegan faits maison et une cuisine végétale à Nantes
À deux pas de la mairie, le restaurant vegan de Claire et Frédéric est une ode au bien-manger ! On peut se régaler tout en privilégiant le respect des fournisseurs, le manger local, le fait-maison, et en sachant lire une étiquette : avec éthique et quête de sens. De belles assiettes, saines, solidaires, respectueuses de l'environnement et complètement vegan ! Nos hôtes mettent un point d'honneur à partager leur cuisine savoureuse et végétale avec des bowls complets, roboratifs et colorés. Carottes, citrons, oranges bio et soupes du moment, ou encore le tofish (comme un fish and chips mais avec du tofu). Présents bien sûr aussi les burgers de lentilles pour les habitués… Craquez sur de vrais desserts gourmands avec ce gâteau aux amandes avec coulis de groseilles, moelleux au chocolat ou le maxi cookie choco noisettes. Pour accompagner le tout : kéfirs, boissons fraîches et délicatement pétillantes, sans oublier les délicieux vins bio. Au-delà du resto le lieu se veut un lieu d'échanges. On y organise des ateliers thématiques, c'est ludique, instructif et bon pour la planète. L'Éthiquête fait partie du réseau Carillon avec les repas « suspendus » et le ramassage des « restes » de repas et de cuisine par la tricyclerie pour le compost réduit les déchets : les vélos défilent devant le resto et les curieux aussi ! Déjà 4 ans d'existence !