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Restaurant japonais au décor sobre à Nantes revendiquant la cuisine nippone traditionnelle dans ses assiettes
Ils ne sont pas si nombreux que ça les restaurants japonais à Nantes qui mettent à l'honneur la gastronomie japonaise, loin des clichés et des sushis. C'est le cas du Paku Paku (prononcez « Pakou pakou », l'onomatopée japonaise pour dire qu'on mange goulûment), qui revendique une cuisine nippone traditionnelle. Vous trouverez la petite enseigne bleue et rouge et ses origamis en face du marché de Talensac. L'intérieur du restaurant tout en longueur est décoré sobrement. Tables et chaises en bois, un comptoir surélevé et, au fond de la salle, des alcôves où vous pourrez vous installer sur des tatamis, après avoir enlevé vos chaussures, abrités des regards par des noren, rideaux courts. Un fond de musique pop japonaise ajoute la touche définitive au dépaysement. Mais le voyage se vit également dans les assiettes bien sûr. En entrée, laissez-vous tenter par des Tokoyaki, des boulettes de pâte farcies au poulpe ou des Onigiri, boulettes de riz enveloppées d'une algue. En plat, nous vous conseillons d'essayer l'Okonomiyaki, sorte de pancake farci, un plat typiquement japonais qui n'a pas d'équivalent en occident. Vous trouverez également un choix de Donburi, un bol de riz avec sa garniture et de Udon, pâtes japonaises avec leur garniture. Enfin, en dessert, vous pourrez vous laisser surprendre et ravir par les saveurs étonnantes des glaces au Matcha, la poudre de thé vert, ou au sésame noir.
Avis des membres sur PAKU PAKU
Pour avoir été au Japon récemment, on s'y retrouve dans le goût des plats et l'agencement du restaurant.
Le responsable était très sympathique.
Je recommande vivement aux adeptes de cuisine japonaise !