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2024
Recommandé
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Auberge concoctant des plats parfaits avec une touche de personnalité dans des espaces feutrés.
On ne présente plus l'Auberge du Cheval Blanc, qui grâce au talent de son chef, Jean-Claude Tellechea et de sa brigade, demeure plus que jamais une table incontournable du Pays Basque. Notre ambassadeur du jambon de Bayonne sait magnifier le produit, et les gourmets ne s'y trompent pas. L'œuf « basse température » lentilles vertes, lardons et noix ; la ballottine de lapereau fourré « duxelle » et feuille de moutarde ; les Saint-Jacques snackées avec girolles et cèpes, et notre coup de cœur : le lièvre à la Royale... Le soufflé chaud demeure une pépite sucrée.
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Avis des membres sur AUBERGE DU CHEVAL BLANC
4.3/5
23 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Marie R.
Visité en juillet 2023
Bon accueil, décoration soignée, nous apprécions la nappe blanche et la serviette en tissu. Le service est de qualité. De l'amuse bouge en passant par l'entrée et le plat jusqu'au dessert nous nous sommes vraiment régalés.
Le dessert est sans doute le point fort de ce restaurant.
Le dessert est sans doute le point fort de ce restaurant.
Michel T.
Visité en juin 2023
Bravo au chef pour ses plats et la présentation
christine c.
Visité en juin 2023
Cuisine du terroir de très bonne qualité
JL H.
Visité en mai 2023
Une institution de Bayonne ! Bravo à vous Mr Tellechea pour votre carrière et d'avoir hissé Bayonne et le pays Basque dans la référence gastronomique basque ! Une cuisine aujourd'hui du marché mais la touche du chef étoilé y est! Tout est bon et d'une générosité basque.
Ps: j'ai mangé mon meilleur jambon (de Bayonne) beurre ici????
Ps: j'ai mangé mon meilleur jambon (de Bayonne) beurre ici????
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Questions fréquentes :
AUBERGE DU CHEVAL BLANC propose des accès adaptés aux personnes à mobilité réduite et aux fauteuils roulants.
AUBERGE DU CHEVAL BLANC compte 23 avis avec une note moyenne de 4.3. Vous pouvez consulter les avis de AUBERGE DU CHEVAL BLANC en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur AUBERGE DU CHEVAL BLANC en cliquant ici
AUBERGE DU CHEVAL BLANC se situe au 68, rue Bourgneuf , 64100 Bayonne Baiona
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:30
et 19:45 - 21:30
Mercredi
12:00 - 13:30
et 19:45 - 21:30
Jeudi
12:00 - 13:30
et 19:45 - 21:30
Vendredi
12:00 - 13:30
et 19:45 - 21:30
Samedi
19:45 - 21:30
Dimanche
12:00 - 13:30
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Le soufflé est un dessert signature !