2024
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Face à la sublime église Saint-Pierre de Carquefou, très bonne nouvelle : un nouveau restaurant bistronomique a vu le jour ! Le chef Maxime Marteau nous accueille dans son écrin décoré avec l'artiste Célia Godefroy et son art mural. Après avoir travaillé chez un 3 étoiles Regis et Jacques Marcon, dans la Loire, puis au Luxembourg, puis au restaurant des Caudalies à Saint-Herblain, le chef a eu envie de créer son établissement. Maioann c'est le nom des dernières syllabes de ses 3 filleuls Emma, Enio et Elouann. C'est surtout la grande créativité et talent du chef. Des formules très abordables le midi et des formules en plusieurs temps avec accords mets vins le soir ou le week-end. Crème de panais, œuf parfait, blanquette de veau et légumes du chef, ou filet de sebaste et éclair chocolat noisette à titre d'exemple pour la formule du jour. Le soir, Saint-Jacques, courges mâche, ou poireaux brûlés, coquillages, agrumes, poisson du marché, dessert pommes caramel sarrasin. Bien évidemment, le chef travaille avec des produits frais et locaux et fermes locales, et on vient se régaler avec la vue splendide sur l'église.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MAIOANN RESTAURANT
Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Formule du midi EP ou PD à 20 euros et EPD 25 eurros. Menu du soir et le samedi 38 euros EPD et 46 pour 4 plats. Menu découverte le soir et samedi pour toute la table en 4 Temps 46 euros et accords mets vins à 28 euros pour 4 verres.
Avis des membres sur MAIOANN RESTAURANT
Questions fréquentes :
Bonne continuation à toute l'équipe!
Ce soir ce fut une belle découverte avec ce nouveau et charmant petit restau avec sa déco simple , de bon goût .
Parlons des mets ; Les mises en bouche délicieuses, raffinées, nous ont mises en confiance tout de suite . Un régal du début à la fin du dîner , produits de saison , de qualité , associations subtiles des saveurs, quantité dans l'assiette parfaite . Ce sont invitées en fin de repas des petites réductions sucrées . Une surprise appréciée après cet excellent dîner qui nous a été servi par une personne souriante , chaleureuse et bien organisée. Le timing entre les plats était lui aussi parfait , bien mené.
Bravo à tous les deux , une belle équipe pro dans les coulisses et sur scène .
Ce fut un dîner sans faute !
Nous vous souhaitons une bonne continuation .
Nous reviendrons .Merci