Face à la sublime église Saint-Pierre de Carquefou, très bonne nouvelle : un nouveau restaurant bistronomique a vu le jour ! Le chef Maxime Marteau nous accueille dans son écrin décoré avec l'artiste Célia Godefroy et son art mural. Après avoir travaillé chez un 3 étoiles Regis et Jacques Marcon, dans la Loire, puis au Luxembourg, puis au restaurant des Caudalies à Saint-Herblain, le chef a eu envie de créer son établissement. Maioann c'est le nom des dernières syllabes de ses 3 filleuls Emma, Enio et Elouann. C'est surtout la grande créativité et talent du chef. Des formules très abordables le midi et des formules en plusieurs temps avec accords mets vins le soir ou le week-end. Crème de panais, œuf parfait, blanquette de veau et légumes du chef, ou filet de sebaste et éclair chocolat noisette à titre d'exemple pour la formule du jour. Le soir, Saint-Jacques, courges mâche, ou poireaux brûlés, coquillages, agrumes, poisson du marché, dessert pommes caramel sarrasin. Bien évidemment, le chef travaille avec des produits frais et locaux et fermes locales, et on vient se régaler avec la vue splendide sur l'église.