LA TRUITE DE BANKA

Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Du 15 juillet au 31 août, ouvert jusqu'à 18h30. Gratuit. Boutique. Visites guidées et payantes pour les groupes, sur rdv. Vente en ligne.

La ferme aquacole de Banka, c'est d'abord un cadre magnifique et sauvage, niché au cœur du Pays Basque. Dès le XVIIème siècle, la source Arpéa alimentait là un moulin du village de Banka. C'est en 1965 que Jean-Baptiste Goicoechea décida d'implanter sur ce site un élevage de truites, persuadé que la qualité exceptionnelle de l'eau et la passion des hommes qui dirigeraient cette entreprise pourraient faire de la Truite de Banka une référence gastronomique.

Remarquablement préservée, à l'abri des grands axes de communication et de l'agitation urbaine, la Vallée est une enclave verte qui s'enfonce en territoire navarrais. Outre la beauté de ses paysages et la diversité de son milieu naturel, la Vallée est réputée pour la qualité de ses produits gastronomiques. Une vieille tradition d'élevage extensif perdure ici. Viandes, salaisons et fromages de la Vallée sont reconnus bien au-delà du Pays Basque.

La richesse de la Truite de Banka, c'est un savoir-faire hors du commun, intimement lié au site sur lequel il a été développé. Acquis à force d'acharnement, de bonheurs, de désillusions, et surtout de respect de la truite il appartient aux hommes qui travaillent quotidiennement à la ferme.

Vous êtes les bienvenus chez nous. Venez sans hésitation visiter la ferme aquacole, notre petit musée et nos aquariums. Un des membre de l'équipe prendra le temps de répondre à vos questions et vous fera partager sa passion.
Boutique et visite libre gratuite pour particuliers : du lundi au samedi de 8h30 a 12h30 et de 14h a 18 h.
Visite guidée et payante pour les groupes (sur rendez-vous uniquement) : du lundi au vendredi inclus.
Tél : 05 59 37 45 97