LA FERME DES BORIES-HAUTES
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Ancien cuisinier-charcutier, Christophe Besse s'est lancé en 2008 dans l'élevage de porcs noirs gascons pour le plus grand plaisir des gourmets. Dans sa ferme lotoise, les cochons sont élevés sur un parcours boisé à raison de 10 porcs par hectare, pendant un minimum de 14 mois. Ils sont nourris avec une alimentation à base d'orge, de féverole et de pois : la garantie d'un produit de qualité. Dans une dépendance de la ferme, vous trouverez la charmante boutique de vente directe aux murs en pierres de Causse, qui accueille un ancien four à pain. Christophe y décline toute une gamme de salaisons, conserves, viande fraîche et de produits sous-vide. Si vous êtes curieux et friand de cochonnailles, n'hésitez pas à questionner l'homme des Bories-Hautes ! Il vous entraînera avec le sourire dans son paradis, au milieu des cochons et de la nature. N'hésitez pas à téléphoner pour prendre rendez-vous.
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