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Petit établissement offrant une cuisine créative, délicate et inventive, avec des produits nobles au menu.
La famille Solides s'est constituée autour du chef Simon Carlier. Pour savourer ses préparations culinaires créatives, il vous propose de le retrouver chez lui, un petit établissement très fréquenté, niché dans une vénérable bâtisse typique du quartier des Carmes qui ne manque pas de charme, ou chez Ithaque à Montlaur (20 km env). Appuyé par son équipe, Simon concocte une cuisine raffinée, délicate et inventive. Au menu, des produits nobles interprétés avec talent : haddock, homard, ris de veau, palombe, cèpes… Le menu varie au gré de l'inspiration. Le dressage à lui seul est une œuvre d'art ! Petit conseil entre Futés : pour éviter toute déception, la réservation est indispensable !
Avis des membres sur SOLIDES
Bonne soirée à vous et à très bientôt nous espérons!
Du choix des producteurs aux à la sélection des vins, du service sérieux et souriant à à la simplicité du chef, de l'entrée au déssert, tout encourage au plaisir des papilles.
Je remercie l'équipe de cuisine pour la qualité immense de l'adaptation à mon intolérance au gluten.