2024
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Bonne adresse proposant des entrées jusqu'aux desserts faits maison aux produits bruts de qualité.
Ce petit établissement rustique fleure bon l'authenticité. Des entrées aux desserts, tout est fait maison par le chef et patron, selon la tradition du Cantal. Au menu, bourriols à l'auvergnate, aligot, truffade à la tome fraîche de cantal, tripoux d'Auvergne... sans oublier les charcuteries et les fromages, sélectionnés comme le reste avec le plus grand soin. Car la maison est particulièrement regardante sur la qualité de ses produits bruts, et ce jusqu'à celle de ses cafés ! Gardez à tout prix une place pour le dessert : le moelleux à la châtaigne est une totale réussite, quant au nougat glacé, il est incomparable. La carte des boissons est très complète. Une très bonne adresse.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur AU BURON
Le restaurant vous accueille toute l'année. Mardi, jeudi, vendredi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30 ; le samedi et les dimanches de novembre à février de 19h30 à 21h30. Réservation recommandée. Carte : 25 € environ. Formule du midi : 17,50 €. Accueil des groupes (sur réservation à partir de 8 personnes). Terrasse. Réservation conseillée.
Message de la direction
Au Buron est un restaurant situé au cœur de Toulouse, à deux pas du Capitole. Son chef, Ludovic Ceccato, vous invite à déguster de savoureuses spécialités auvergnates telles que l’aligot, la truffade, la bourriole… Des bières artisanales aux céréales bio d’Auvergne y sont disponibles pour accompagner vos plats. Sans oublier les sodas auvergnats légers en sucre tels que l’Auvergnat Colas, l’Auvergnat limonade, l’Auvergnat thé pêche… ainsi qu’une large gamme de sodas du cantal. Pour une petite gourmandise en fin de repas, découvrez une sélection de desserts maison réalisés par le chef, comme le moelleux à la châtaigne (sans gluten), la Flognarde aux pommes ou le fondant au chocolat. Via son site internet, vous pouvez commander votre menu ou vous le faire livrer. Une adresse gourmande à découvrir !
Message du propriétaire
Avis des membres sur AU BURON
Questions fréquentes :
Je suis auvergnate et avoir retrouvé les saveurs de ma région m’a fait un bien fou !
Un chef exceptionnel avec des produits de qualités
Je recommande +++++
Nous reviendrons avec plaisir et très bientôt !