Résultats Épicerie régionale Spécialités d'Aveyron à Roquefort-sur-Soulzon

ROQUEFORT CARLES

Aveyron
4.2/5
• 18 avis
Fermé - Ouvre à 09h30 • Horaires

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6, avenue de Lauras, 12250Roquefort-Sur-Soulzon, France
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2024
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• 2024

Fondée en 1927, la maison Carles est une affaire de famille, dont Delphine, illustre représentante de la troisième génération, et femme maître artisan du village, la gardienne. Le roquefort Carles est ainsi entièrement fabriqué à la main, selon un savoir-faire bien rodé. Le caillé découpé en cubes est brassé pour préparer la texture de la pâte. Les grains ainsi formés sont alors mis en moules, puis saupoudrés à la poudre d'un pénicillium Roqueforti cultivé comme autrefois sur un pain de seigle et de blé. Reste l'égouttage et enfin l'affinage en caves naturelles. Un dernier né, le Roquefort Carles Elégance, le plus doux et onctueux, un vrai délice.

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Avis des membres sur ROQUEFORT CARLES

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pierre-yves F.
pierre-yves F.
Visité en juin 2023
Site pas à jour,magasin en travaux. Téléphone vous dit qu'ils vont répondre. Mais ne répond pas. Fermer.
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Caroline L.
Caroline L.
Visité en avril 2023
Bonjour, dommage qu'il n'y ait pas de mise à jour au site roquefort Carles à Lauras .
Pour ce qui est de leurs fromages , je n ai qu'un mot à dire EXQUIS . Les anciens l accompagne avec de la confiture d abricot ou fraise , c'est bien meilleur nature . Quand j en mange je retourne en enfance .... merci
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Vanessa M.
Vanessa M.
Visité en mars 2023
J’adore depuis longtemps, j’allais enfant à coupiac en vacances tous les étés donc roquefort je connais bien… et là j’ai prit une demie roue au salon de l’agriculture ???????????????? ça reste pour moi le meilleur des roqueforts, nous l’avons dégusté avec un Cahors 1999 (vin) ça se mari très bien ????
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Rania B.
Rania B.
Visité en février 2023
Tellement de gout et de saveurs
Ce fromage est d´exception
On ne s´en lasse pas quand il est affiné parfaitemdnt
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michel t.
michel t.
Visité en décembre 2022
Magnifique
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Questions fréquentes :

ROQUEFORT CARLES compte 18 avis avec une note moyenne de 4.2. Vous pouvez consulter les avis de ROQUEFORT CARLES en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur ROQUEFORT CARLES en cliquant ici

ROQUEFORT CARLES se situe au 6, avenue de Lauras , 12250 Roquefort-Sur-Soulzon

Lundi
09:30 - 13:00 et 14:00 - 18:00
Mardi
09:30 - 13:00 et 14:00 - 18:00
Mercredi
09:30 - 13:00 et 14:00 - 18:00
Jeudi
09:30 - 13:00 et 14:00 - 18:00
Vendredi
09:30 - 13:00 et 14:00 - 18:00
Samedi
09:30 - 13:00 et 14:00 - 18:00
Dimanche
09:30 - 13:00 et 14:00 - 18:00

Roquefort-Sur-Soulzon (12250)

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