2024
Recommandé
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2024
Restaurant mentionné dans divers guides aux menus du chef donnant le ton
Véritable institution du paysage gastronomique ariégeois. L'établissement est dirigé par le chef Didier Lamotte toujours souriant. Ce restaurant est cité dans de nombreux guides. Tout n'est que raffinements et délices. Le nom des menus donne le ton : priorité au plaisir, goût de l'harmonie, l'essentiel... Surprises, passion, imagination, confiance, accueil sont les vertus de ce grand restaurant. Le service est toujours irréprochable, et l'agréable salle offre la plus belle vue sur le château de Foix. Grand chef, grande table, grands moments de pur plaisir.
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Avis des membres sur LE PHOEBUS
4.6/5
46 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
![Jean Michel S](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar3.jpg)
Jean Michel S
Visité en janvier 2022
Ambiance sympathique , personnel agréable, très bonne cuisine, sur les 3 desserts avec le menu, Dommage 2 avec du rhum. Choix un peu restreint niveau dessert
Visité en février 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous voulions passer une jolie soirée en couple et avons pensé au Phoebus où il y a six mois nous avions eu une bien belle surprise. Nous avons réservé une table pour deux à 20h sur internet. A notre arrivée, notre réservation est inconnue ! Ce n'est pas grave, mais on nous place aimablement dans une petite table coincée dans un coin. Je comprends, si l'affluence est attendue. Je constate que sur la table ce sont toujours ces couverts très laids et peu pratiques qui sont placés. On nous apporte très vite deux petites "madeleines aux rillons de canard". Je n'en parle pas à mon compagnon, mais je suis surprise de n'y sentir aucune saveur. L'apéritif nous est apporté ensuite, un bon cocktail rose, bien parfumé (bon ça va, je n'ai pas de troubles de la perception sensorielle !). Puis une mise en bouche, crème de patate douce délicatement assaisonnée. Les entrées arrivent: pour JL, St Jacques en carpaccio et pour moi foie gras sur risotto et artichaut. La présentation est très jolie, soignée. Mais le risotto n'a pas de gout, il est pâteux, l'artichaut filandreux et le foie gras ni gout, ni consistance. J'ai du mal à finir mon assiette (ça ne m'était jamais arrivé!). Ensuite, un saumon pour JL et pour moi un tournedos de canard. Toujours belle présentation esthétique, mais zéro saveur. Nous terminons par le dessert: ananas et sablé breton, sans aucune saveur non plus. Les vins, un blanc et un rouge de l'Aude sont parfaits. Je ne comprends pas ce manque total de saveurs et m'en ouvre à mon compagnon, et lui aussi a eu la même désagréable impression. Comme si la boite à épices, le sel, le poivre, avaient étés oubliés, mais aussi les textures qui sont sans intérêt. Le service a été parfait, le personnel gentil et attentif, les présentations soignées, mais l'expérience gustative totalement absente, alors que lorsque nous avions mangé ici un midi j'avais été enthousiasmée par le savoir faire du chef. Nous quittons l'établissement à 21h30 non sans remarquer que les deux tiers des tables n'ont pas été occupées, alors que l'on nous a "casés" dans un tout petit coin. Je n'ai pas d'autre mot pour qualifier cette expérience malgré tout le respect que j'ai pour le dur labeur des métiers de bouche: déçue !
le luxe en Ariège
si vous voulez faire plaisir à votre chéri : c'est l'endroit top !!!!!!
un régal pour les papilles et pour les yeux (moins pour le porte monaie mais il faut savoir ce que l'on veut)
un des meilleurs restos ariégeois
si vous voulez faire plaisir à votre chéri : c'est l'endroit top !!!!!!
un régal pour les papilles et pour les yeux (moins pour le porte monaie mais il faut savoir ce que l'on veut)
un des meilleurs restos ariégeois
Cuisine sans créativité d'une autre époque . On passe son temps a regarder le château , faute de saveurs dans les assiettes . Enfin bref...ma halte ici fut une " erreur " .
Je déconseille Le Phoebus a tous les vrais gastronomes .
Je déconseille Le Phoebus a tous les vrais gastronomes .
Questions fréquentes :
Oui, LE PHOEBUS est un établissement considéré comme adapté pour les enfants - Kids friendly.
LE PHOEBUS accepte les moyens de paiement suivants : Espèce, CB - Mastercard, CB - Visa, CB - American Express, Chèque.
Oui, LE PHOEBUS accepte les paiements en CB.
Oui, LE PHOEBUS accepte les chèques comme moyen de paiement.
LE PHOEBUS compte 46 avis avec une note moyenne de 4.6. Vous pouvez consulter les avis de LE PHOEBUS en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE PHOEBUS en cliquant ici
LE PHOEBUS se situe au 3, cours Irénée-Cros , 09000 Foix
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 23:00
Mercredi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 23:00
Jeudi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 23:00
Vendredi
12:00 - 14:00
et 20:00 - 23:00
Samedi
20:00 - 23:00
Dimanche
12:00 - 14:00
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Les meilleurs à Foix et autour
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Délicieux carpaccio de bar .
Plat principal tournedos de bœuf ou trio de poissons en bouillon de petits légumes et algues
Très bons desserts : poire au vin rouge ou fondant au chocolat avec sorbet de myrtilles
Absolument divins