Ce village aux maisons couvertes de vignes vierges et de glycines odorantes a su garder son âme d'antan. Entourée par des remparts, Notre-Dame-de-Londres est protégée au sud par un château du XIVe siècle à l'allure médiévale très prononcée. Construit à la Renaissance sur d'anciens cazals par François de Roquefeuil, il possède des cheminées monumentales, des fenêtres à meneaux, des plafonds à la française peints et décorés, une beauté qui ne se visite malheureusement pas. Les ruelles pavées mènent à l'église du XIIe siècle tout à fait originale composée de deux nefs d'époques différentes reliées par deux arcades.