Déjà incontournable !

Un accueil super chaleureux par les cuistos et les serveurs !
Les plats étaient délicieux, options végétarienne possible sur demande ! Et on s'y régale !
Si vous aimez la convivialité et la bonne cuisine, n'hésitez plus, c'est l'adresse parfaite !

Superbe découverte. Une merveille pour les papilles. Tout est goûteux et surprenant.
Une adresse à retenir et y revenir

L'ambiance du lieu met toujours de bonne humeur. On est bien accueilli et on se sent comme chez des amis. Un large choix de tapas a prix abordable, surtout pour la qualité de la cuisine ! Les ris de veau aux champignons toujours à tomber par terre ! On y retourne régulièrement depuis notre découverte et on se régale à chaque fois !

Une vraie cuisine de partage, merci !

Honteux on avait réservé une table une fois arrivé quelqu'un nous ewplique que notre table n'est pas disponible et en plus nous prend pour des abrutis en essayant de nous mettre au bar

(Traduit par Google) Sans doute l'un des meilleurs restaurants de Montpellier. Il n'y en a pas beaucoup ! Fred, le chef et propriétaire, est talentueux et créatif, tout est délicieux. Je recommande à 100%

(Avis d'origine)
Without doubt one of the best restaurants in Montpellier. There aren’t many! Fred, the chef and owner, is talented and creative, everything is delicious. I recommend 100%

Super lieu pour déguster des tapas et des margaritas entre amis. Tous les tapas sans exception sont faits maisons et avec beaucoup d’amour et ça se ressent !!
Endroit convivial et avec de la bonne musique
Allez-y les yeux fermés ☺️

Merci beaucoup! C’est très délicieux ????

(Traduit par Google) Très délicieux ????

(Avis d'origine)
非常好吃????

Le meilleur fish and chips jamais mangé !

Très bonne adresse pour déjeuner le midi.
La carte propose plusieurs alternatives très sympa avec de bons produits.
Rien à dire sur le service.

Certainement un des endroit les plus étonnant de Montpellier. N'y venez pas pour la déco. Par contre on est vraiment dans l'esprit "bouillon". Des plats au tarif correct. C'est bon. Et encore je ne parle pas de l'ambiance qui fait aussi tout le piquant de cet endroit. Musique kitch et assumée. Ça continue en chantant. Ça discute entre les tables. Le bon vin aidant la soirée se termine. Et on est bien...

Vraie cuisine, vrais produits. Nous rappelle que la cuisine existe aussi en dehors de la gastronomie.

Our second time visiting Bouillon Maurel since they opened in 2022, and our best meal in Montpellier during our visit this year. A highly curated and original menu guaranteeing quality an unparalleled taste. The fried squid we had to start was a nice way to open the palate and had a welcomed, subtle spice. Then we had the pork and cod. The pork was succulent, slow cooked, and beautifully tender. The cod had an artisinal balance of taste between cream, spice, and fish, which requires a culinary mastery to compose in such a rich and complimentary symphony. The homemade cheesecake was a great way to round out the meal and itself had a beautiful balance of flavour between citrus, granola, and cream. Overall, the flavours of every plate were exquisite and every ingredient was pronounced and appreciated. The staff is welcoming and have an impeccable choice of music, and recommended great wine for the food ordered. Perhaps a good idea to book a table in advance because they seem to becoming (deservedly!) busy. In sum, amazing culinary talent in a homely environment and a great value for money. Highly recommend and see you next time :)

(Traduit par Google)
Notre deuxième visite au Bouillon Maurel depuis leur ouverture en 2022, et notre meilleur repas à Montpellier lors de notre visite cette année. Un menu très soigné et original garantissant une qualité et un goût inégalés. Les calamars frits que nous devions commencer étaient une bonne façon d’ouvrir le palais et avaient une épice subtile et bienvenue. Ensuite, nous avons eu le porc et la morue. Le porc était succulent, cuit lentement et magnifiquement tendre. La morue avait un équilibre gustatif artisanal entre la crème, les épices et le poisson, qui nécessite une maîtrise culinaire pour composer une symphonie aussi riche et complémentaire. Le cheesecake fait maison était une excellente façon de compléter le repas et présentait lui-même un bel équilibre de saveurs entre les agrumes, le granola et la crème. Dans l’ensemble, les saveurs de chaque assiette étaient exquises et chaque ingrédient était prononcé et apprécié. Le personnel est accueillant et propose un choix de musique impeccable et recommande un excellent vin pour la nourriture commandée. C'est peut-être une bonne idée de réserver une table à l'avance car ils semblent devenir (à juste titre !) occupés. En résumé, un talent culinaire incroyable dans un environnement chaleureux et un excellent rapport qualité-prix. Je le recommande vivement et à la prochaine fois :)

La qualité, la fraîcheur et l’originalité des plats n’ont d’égale que la bonne humeur et la bonne ambiance qui règnent entre les différentes tables, le chef, les cuistots et serveuses dans ce super lieu de partage peu conventionnel et très convivial.
Bravo à Fred et son équipe ????

La cuisine est vraiment excellente, j'ai même goûté une omelette de tourteaux sans conviction et c'était vraiment parfait ! Le vin est très bon et les serveurs/cuistots sont très cools ! Par contre il y a un brouhaha constant et de la musique. Je déconseille aux gens qui veulent parler tranquillement. Mais il y a tout de même une sacrée ambiance qui ravive même les cœurs secs comme le mien ????.

Super restaurant où il y règne une bonne ambiance. L'accueil est sympathique. Les palts sont très goûteux !une vraie cuisine faite avec passion ça se ressent.
Bravo
On reviendra avec grand plaisir????

Rien à redire. Excellent moment !

(Traduit par Google) J'y suis bien allé mais fermé en août. donc aucune idée

(Avis d'origine)
Well went there but closed in August. So no idea

Je laisse rarement des commentaires mais là !!!
Je ne peux que vous conseiller de goutter les plats et profiter de l’ambiance
Sans parler de la sympathie de l’endroit

Prochaine fois, je re reviens

très bon et sans chichi

Super adresse, salade aux poivrons excellente et très belle carte de vins

(Traduit par Google) La nourriture est certainement digne d'une étoile Michelin ! De plus, l'ambiance est à la fois très chaleureuse et chic. Les 2 chefs sont de vrais gentlemen. Je reviendrais certainement. Je doute qu'il existe un meilleur restaurant ailleurs à Montpellier. Les réservations sont recommandées.

(Avis d'origine)
Het eten is zeker Michelin-ster waardig! Bovendien is de sfeer zeer huiselijk maar toch chique. De 2 koks zijn echte gentlemens. Zou zeker en vast terugkomen. Ik betwijfel of er ergens anders in Montpellier een beter restaurant is. Reserveren is aangeraden.

Cuisine et service authentiques ! Le patron, Fred est un vrai personnage. Un vrai bonheur. Et demandez la Margarita maison, c’est délice, un nectar ;)

Très bon, rien à dire
Produit de qualité bien qu’un peu chère pour les quantités

Ma fille a réservé un table pour 2 un vendredi midi pour le soir. Le gars qui lui a répondu, en fin de service, était visiblement dans un état disons... avancé. Lorsque nous arrivons le soir pour prendre notre table, on sent une gène évidente de la part du personnel. Après 20 minutes d'attente dans le passage, le "patron" (?), toujours pas totalement revenu de son état du midi, nous propose un vague recoin de comptoir. Quand on ne tient pas l'alcool (ou autre), on fait un autre métier ! Lamentable