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La famille Bessière est originaire de l’Aveyron et la part belle est laissée aux viandes du cru : agneau de l’Aveyron, bœuf charolais, veau de Corrèze… Vous trouverez aussi de nombreuses charcuteries régionales et une grande sélection de plats cuisinés (paëlla, encornets farcis, seiches à la provencale, etc.). Éric, le fils, est à présent à la tête de la boucherie familiale. Formé chez Cabiron et au Jardin des Sens, il insuffle jeunesse et créativité à l’enseigne. C’est un artisan passionné, avec un véritable savoir-faire. L’accueil est charmant et les conseils avisés. Son confidou grabelois vient d’être récompensé par le concours Hérault Gourmand 2015 : préparé avec des morceaux de bœuf qui prennent le temps de bien confire, il est relevé de carottes, oignons, céleri et aromates, le tout arrosé de vin rouge. Une raison de plus de découvrir cette jolie enseigne et ses bons produits.
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