LE SAINT-MARTIN
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Restaurant proposant une cuisine du Sud-Ouest à Pauillac.
Le Saint-Martin, restaurant installé dans un joli bâtiment de pierres de Gironde, se situe juste en face du port de plaisance de Pauillac, sur les quais, au n° 5. A l'intérieur, la déco est douce et sobre, agrémentée de peintures à l'huile réalisées par Jo hoarau le chef, artiste-peintre quand il n'est pas dans sa cuisine ! Derrière ses fourneaux depuis 30 ans, son métier lui a permis de voyager et ainsi d'acquérir la maîtrise de la cuisine chinoise et créole, en plus de la cuisine traditionnelle française, ce qui lui permet d'allier la rigueur et la subtilité des saveurs exotiques. Dans son restaurant le Saint-Martin, le chef vous propose une cuisine du Sud-Ouest mais peut, sur réservation, vous préparer des menus gastronomiques. Ouvert toute l'année, vous pouvez déguster au gré des saisons, bar, morue fraîche, dorade, steak tartare, entrecôte à la bordelaise, et découvrir des saveurs avec le filet d'esturgeon au beurre safrané et au gingembre. Vous pourrez aussi profiter de la terrasse sur les quais de mars à novembre.
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