LA BONNE AUBERGE
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Pascal Levert a mis de la clarté dans la salle de restaurant avec l’installation de grandes baies apportant la lumière du jardin et en éclaircissant les tons muraux. Avec sa cheminée en hiver et sa jolie terrasse en été, il a su conserver le caractère de l'auberge et contente une clientèle attirée par sa cuisine du marché évolutive au fil des saisons. A la carte, vous trouverez la croustade d'escargots aux champignons, terrine de foie gras de canard maison et sa confiture de figues, papillote de noix de Saint-Jacques aux épinards crème d'anis, filet de lieu à l'huile d'olive citron et tomates provençales, cœur fondant au chocolat et glace vanille, tarte Tatin servie tiède, crumble aux poires et aux amandes… Les spécialités de la maison sont l'œuf cocotte à la crème de brie de Meaux, l'émincé de rognons de veau à la moutarde à l'ancienne et gratin dauphinois, pour finir la crème brûlée maison. De sa cave dans laquelle mûrissent les vins de régions, Pascal conseille également le vin au verre de petits propriétaires récoltants. L’accueil est fort agréable.
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