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Une cuisine appréciée concoctée par un chef triplement étoilé dans un cadre exceptionnel à Paris.
Lors de la reprise du Pavillon Ledoyen par Yannick Alleno en juillet 2014, on a pu lire un peu partout que ce chef triplement étoilé depuis 2007 y faisait un travail novateur sur les sauces, avec sa fameuse technique d'extraction. Il serait cependant réducteur de ne considérer que cet aspect de sa cuisine pour apprécier l'étendue de son talent. Un célèbre critique gastronomique a écrit dans une de ces chroniques : « Quand d'autres grands chefs du même registre se reposent sur leurs classiques, sinon sur leurs lauriers, Alléno balaye tout, refait tout, réécrit tout. » Peu de confrères auraient ainsi pu inscrire à la carte des linguine à la cancoillotte et à la truffe blanche d'Alba… Si vous décidez de casser la tirelire pour vous offrir une expérience gastronomique d'exception dans un cadre lui aussi exceptionnel, Yannick Alleno et sa brigade sauront rendre ce moment inoubliable. A noter qu'un nouveau restaurant – Pavyllon – ouvre ses portes en octobre ;
Avis des membres sur PAVILLON LEDOYEN
C'était parfait.
Des saveurs incroyables et inoubliables, je me souviendrai très longtemps du saint Pierre entre autre ….
Une équipe très attentionnée, l excellence du service à la française !
Des vins excellents et à un prix raisonnable, très bien conseillés par le sommelier
Un pain figue noix ail noir excellent
Un beau menu personnalisé et à notre prénom, beau souvenir
Bref un excellent moment
Et par dessus tout l immense bonheur de rencontrer Mr Yannick Alleno en personne qui a pris le temps de passer à toutes les tables et qui s est prêté de bonne grâce aux photos
Une soirée telle que je l avais rêvée
Merci ☺️