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Petit estaminet parisien offrant des produits frais et de saison avec un excellent rapport qualité-prix.
C'est sous la houlette d'un jeune chef italien, Julien Stefanizzi, que vous accueille ce petit estaminet typiquement parisien réparti sur deux niveaux : le bar avec son comptoir en zinc au rez-de-chaussée, et la grande salle à l’étage. Dans l'assiette, il y a du niveau, un mélange de terroir et de haute gastronomie que Julien a appris à maîtriser en faisant ses classes chez le chef étoilé Jean-Pierre Vigato à L'Apicus. Au déjeuner, une formule à l'excellent rapport qualité/prix régale les habitués grâce à des produits frais et de saison. Le soir, on chahute l'excellence avec des plats travaillés aux saveurs et associations très soignées. Si la tatin de queue de bœuf et le nougat maison sont devenus en quelques mois des plats signatures incontournables et plébiscités par tous les clients, le saumon mariné/vodka, la selle d'agneau à la tapenade, le koulibiac de saumon ou le choux chantilly et son caramel miel/cannelle constituent avec le reste de la carte une belle approche de la gastronomie française.
Avis des membres sur LE COUPE-GORGE
Pour le très gourmand est vraiment gourmand il est composé de nougat maison de compote de pomme de moelleux chocolat , de choux chantilly et de mousse chocolat, c'est notre apprenti qui vous l'a dressé et cela n'a pas dû être contrôlé nous nous en excusons car normalement ce sont bien des parts généreuses de chaque ! Une prochaine fois j'espère !
Je recommande.
Service très amical et rapide, le chef livrant personnellement certains plats à la table. Prix raisonnables pour l'emplacement central et touristique. Mon seul bémol est l'emplacement plutôt exposé de notre table, juste à côté de la porte. J'étais en fait assis dans l'étroite entrée du restaurant. Tout l'étage était réservé pour une réception. Nous avons eu la malchance que ce soit la période des fêtes de Noël.