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Restaurant insolite à Paris proposant de la gastronomie italienne et vénitienne, des plats de saison et des viandes.
Ce restaurant est avant tout un lieu incroyable, installé dans l'ancienne boutique du graveur Stern, classée aux Monuments historiques, en plein cœur du passage des Panoramas. Cuir de Cordoue et boiseries d'origine ont été enrichis d'un décor signé Starck, qui a su trouver le ton juste, entre tradition et modernité, entre loups empaillés en vitrine et Hudson chairs. Un style plutôt insolite qui crée une atmosphère unique en son genre, mi-dolce vita, mi-bourdoir. Derrière ce projet, Massimiliano et Raffaele Alajmo, deux frères italiens qui possèdent un groupe de restaurants en Italie et à l'étranger, dont Le Calandre, un restaurant trois étoiles Michelin à Padoue.
Au Caffè Stern vous y retrouverez la quintessence de la cuisine italienne au fil d’une carte qui suit le rythme des saisons et reflète le style de cuisine propre à Massimiliano Alajmo. L’exécution en est confiée, dans une formule plus courte de style bistrot, au chef Denis Mattiuzzi, élève de Massimiliano pendant plus de 10 ans aux Calandre à Padoue. Vous voyagerez dans la véritable gastronomie italienne et vénitienne avec de grands classiques tels que le Cappuccino ‘alla bolognese’, les Tagliolini à l’aneth, homard, pagre et sauce pistache, le Foie de veau ‘alla veneziana’ et polenta frite, et des plats de saison. Au déjeuner, en plus de la carte, le chef proposera chaque jour une offre différente en quatre formules au choix : Primo ou secondo du jour ; Antipasto + primo ou secondo du jour ; Primo ou secondo + dolce du jour ; Antipasto + primo ou secondo + dolce du jour.
En salle, avec Eufemia Demuro, une équipe dynamique et souriante vous fera découvrir une large sélection de vins de toutes les régions d’Italie et de France. À l’apéritif, n'oubliez pas de boire l'emblématique Spritz Alajmo à déguster absolument avec la culaccia de Parme.Avis des membres sur CAFFÈ STERN
Je n’ai pas pu voir l’intérieur de la chambre forte, dommage !
En ce qui concerne la nourriture, le Caffè Stern ne déçoit pas. Les plats sont préparés avec soin utilisant des ingrédients frais et de qualité. Les saveurs sont riches avec parfois des mélanges audacieux qui sont un véritable plaisir.
Dans l'ensemble, le Caffè Stern est un restaurant incontournable à Paris, offrant une expérience culinaire et architecturale inoubliable. La beauté du lieu, la qualité de la nourriture et le service exceptionnel font de cet établissement une destination de choix pour les gourmets et les amateurs d'histoire qui passent par la capitale.