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Rôtisserie avec terrasse prisée des amateurs de viande réalisant une cuisine de brasserie traditionnelle.
Le Louchébem est une institution historique du cœur des Halles, une rôtisserie incontournable, véritable point de ralliement de tous les amateurs de viande. On y déguste une cuisine de brasserie traditionnelle des plus plaisantes. L’établissement est surtout célèbre pour sa généreuse entrecôte avec sauce bordelaise, son steak tartare XXXL de 450 grammes préparé minute et bien sûr sa fameuse assiette du rôtisseur composée d’un assortiment de trois viandes – cuisse de bœuf, jambon rôti et gigot d’agneau – servies à volonté avec trois sauces et une purée de pommes de terre. À noter également, la terrine de tête de veau maison, l’aiguillette de bœuf à la ficelle cuite dans un bouillon pendant vingt minutes et accompagnée des traditionnels os à moelle et légumes du pot-au-feu à partager pour deux, etc. Et en dessert la tarte Tatin, la mousse au chocolat maison, l'irish coffee et les sorbets très arrosés... Le tout à savourer en terrasse avec vue imprenable sur le jardin des Halles. Et pour la petite histoire, la légende prétend qu'autrefois, les bouchers savouraient la viande avec un verre de champagne. Tentez l'expérience, la maison possède une belle carte de bulles si vous avez envie d'essayer.
Avis des membres sur LE LOUCHÉBEM
Les serveurs ont conservé une tenue semblable à celle des années Baltard.
La carte est surtout à base de boeuf et de porc (un des rares restaurants où l'on trouve encore du pied de porc) et l'ambiance est sympathique (avec malheureusement un niveau sonore trop élevé du fait des carrelages aux murs...)
Nous étions 6 et aucun d'entre nous n'y retournerons. Dommage et très déçu d'autant que le prix lui est inversement proportionnelle à la qualité.
La viande est excellente le service rapide et vous pouvez même avoir du ruinart blanc de blanc quasiment au prix magasin (auchan)