Y aller et contacter
Restaurant, bar à cocktails et bar à vin proposant de délicieux plats, des créations de qualité et des événements.
A l'Ibis Paris-Bastille, au rez-de-chaussée de l'hôtel, ce concept de bar-restaurant est ouvert à tous. Entre esprit new-yorkais et éco-design à la française, traitement du « boire et manger » en triptyque (restaurants, bar à cocktails et bar à vin), tout y est. Dans un monde mi-végétal mi- « industriel » : étagement de plantes omniprésentes, matériaux bruts et objets chinés évoquant la vie des petits métiers du quartier, le visiteur est accueilli dans un des quatre espaces du lieu. Le premier est un bar à cocktails qui offre des créations de qualité, imaginées par le barman Romain de Saussure. Puis, le bar à vin l’Oenomaniac, où de nombreux événements tels que des shows cooking ou des concerts sont organisés. Enfin les deux restaurants, le Fleuriste et Sous les étoiles, pour déguster de délicieux plats dans deux ambiances bien différentes. Pièces de bœuf ou coquelet, gratin de coquillettes à la truffe à encadrer d'une salade de quinoa yaourt à la menthe fraîche et d'un dessert à la lavande du potager.
Car vous n'aurez pas à chercher bien loin pour retrouver ce qui se trouve dans votre assiette ou dans les inventifs cocktails, de nombreux ingrédients sont issus d'un potager de 90 m² installé sur le toit de l'hôtel. On peut venir aussi les yeux fermés au Fleuriste pour un chaleureux brunch en famille : un buffet sucré-salé faisant l'unanimité autour d'une viande grillée, d'œufs brouillés, de crêpes et omelettes faites à la demande, de pancakes, charcuteries et fromages... boissons chaudes et jus de fruits frais ! Une convivialité et une qualité qui méritent... bien des étoiles.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur Le Génie Sous Les Etoiles
Ouvert tous les jours le midi et le soir. Carte : 30 € environ.
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur Le Génie Sous Les Etoiles
What else ???
L’établissement propose maintenant le brunch à 31€ sous la forme d’un buffet à volonté.
Je ne sais pas depuis quand, mais j’ai eu l’impression que nous étions encore aux débuts. Il y a du potentiel mais encore quelques améliorations nécessaires. Ayant l’habitude des brunchs sous ce format j’encourageais le lieu à:
- Ajouter des carrés de beurre avec le pain
- Prévoir des rondelles de citron pour les tranches de saumon fumé
- Envisager une proposition de quelques tartes salées (saumon/épinards - quiche Lorraine) pour compléter l’offre Entrées
- Revoir la partie pizza avec une sauce tomate plus goûteuse et un poulet assaisonné. Ceci pour apporter du goût.
- Service plus régulier en salle pour débarrasser les assiettes sur les tables.
Pour constater ces premiers éléments je relève positivement:
- La qualité de la marque de thé sélectionné (grande fan de l’enseigne Palais des Thés)
- Personnel sur les stands agréables et à l’écoute avec une véritable volonté de bien faire
- Volonté de diversifier la carte proposée
- Décor toujours aussi agréable
- Petits ramequins de Salade César: superbe idée, belle présentation dans cette vaisselle et une véritable sauce avec le goût de l’anchois.
Cette update est un véritable encouragement.
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Juillet 2021: 1ere expérience dans le cadre d’un brunch entre amis. Expérience mitigée: changement de carte du brunch pour s’adapter au contexte actuel. Le restaurant propose donc un service de table pour le brunch avec 1 plat salé (parmi 3-4 propositions) et 1 assiette sucrée (toujours sur la base de propositions). Les boissons chaudes et froides sont à volonté et 1 assiette (croissants et quelques gourmandises) accompagnent l’ensemble. Cependant, le tarif de 31€ laisse un doute concernant la rentabilité cliente de la prestation. Cela ferait presque de 10/12€ l’assiette dessert (comme initialement on nous avait proposé l’assiette salé uniquement pour 15€- proposition sur laquelle ils sont revenus après consommation!) ce qui est hors de prix. Donc non certaine que ce soit un fair deal au final. Le service est aussi discutable: je patiente à l’entrée attendant que quelqu’un m’accueille et prenne le nom de ma réservation, un serveur qui passe sans me dire bonjour ou m’indiquer le point d’accueil. J’ai dû l’interpeller à son 3eme passage, 2eme serveur qui pourrait être plus détendu et sympathique. Son attitude apparaît comme un soupçon arrogante. La Chef de rang/Manager(?) était la plus sympathique et professionnelle. Donc une expérience très mitigée qui ne donne pas envie de revenir malheureusement.
Merci à la jeune femme en salle pour son sourire et son professionnalisme.
Je reviendrais avec plaisir ????