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Restaurant qui sert une cuisine parisienne à partir de produits de saison et frais.
Encore une table d'exception en Normandie ! À 20 minutes de Rouen, Rest'Authentique est tenu par le chef Eric Autin qui, à l'âge de 19 ans, après s'être formé dans les cuisines parisiennes, amène ses couteaux en Normandie, notamment pour y co-ouvrir plusieurs restaurants dans lesquels exprimer tout son savoir-faire. Avec Rest'Authentique, sa toute dernière création, Eric Autin retranscrit dans l'assiette sa philosophie de chef : « un plat dont on se souvient est un plat élaboré à partir de produits respectés, de saison et frais ! » Parmi les mets à savourer, sortent notamment du lot : la lotte à la vapeur en feuille d’ail des ours et curcuma ; les langoustines snackées à l’Espelette ; l'agneau de lait des Pyrénées en ballottine fondante. La dégustation, dans un très joli cadre raffiné, n'est que plaisir pour les yeux, le palais et le ventre. Bon appétit !
Avis des membres sur REST'AUTHENTIQUE
la cuisine est raffinée et les produits sont d'excellentes qualités pour un rapport qualité prix très intéressant.
Je recommande
La cuisine est originale et vraiment savoureuse et les quantités sont satisfaisantes, ce qui n'est pas toujours le cas quand l'assiette est belle.
La directrice est adorable, on la sent passionnée et on comprend pourquoi c'est si beau et bon.
Un seul petit bémol. Sur le menu à 34 euros, il y a beaucoup trop de plats avec suppléments (presque l'intégralite des entrées). Cela ne permet pas de choisir pleinement selon ses goûts.
Ce fut un merveilleux moment, encore merci à vous, Madame, qui vous reconnaîtrez et à toute l'équipe.
Que des produits frais dans un cadre sympathique