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Mets idéalement accompagné d’un vin du Jura, la truite a vu son élevage se développer comme une évidence dans la région. Et si l’on peut acheter toute l’année les truites et filets fumés de cette petite pisciculture locale, c’est en été que l’achat se transforme en vraie activité de loisirs. De l’« aquatourisme », en quelque sorte. Dès les beaux jours, on peut soi-même prendre canne et bourriche pour tenter d’attraper son repas du soir, sur un parcours de 70 m. Les truites sont vidées par les propriétaires des lieux et l’on repart avec un poisson prêt à déguster. Et si les recettes vous manquent, on saura vous conseiller sur la préparation, les cuissons... Quelques idées comme un avant-goût : carpaccio de truite, truite meunière au vin du Jura, sushis de truite, terrine de truite, œufs de truite, truite au bleu... Le lieu, entouré de verdure, est parfait pour faire découvrir le plaisir de la pêche aux plus jeunes sans frustration de repartir les mains vides !
Avis des membres sur PISCICULTURE DE TORTELET
Bonne truites
Moment très agréable