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Restaurant où le chef réalise des menus conceptuels uniques, avec 4 services de 2 plats complémentaires dans une cuisine ouverte
Après Le Son', le créatif Sylvain Renzetti a lancé Son of the Son' : la relève ! Même formule à succès, avec un menu unique à partager, mais ici en 5 services de deux plats qui se répondent et se complètent à chaque fois, et 1 dessert. Tartare de gambas avec une variation de petits pois, filet de julienne en feuille de figuier, sorbet thym/coriandre et granité de céleri branche/oxalys... Cuisine ouverte, cuisinier sublimant ses assiettes sur le comptoir devant les convives : le maître mot reste le partage. Avec une sacrée dose d'audace et de surprise en plus ! Le chef déborde de folles idées et n'a pas fini de vous étonner avec ses menus conceptuels parfaitement maîtrisés.
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