Le Russey est juché sur le plateau de Maîche verdoyant et boisé. Sa vocation agricole et forestière ne s'est jamais démentie depuis l'an mille où il fut défriché. L'élevage bovin de la race montbéliarde prédomine comme le charme de ses grosses fermes aux toits bas. À la Révolution, la localité avait été baptisée de Petite Vendée, en raison d'un catholicisme tellement ancré qu'il résista, en 1906, à la séparation des biens de l'Église et de l'État. À proximité, une belle église du XVIe siècle au Bizot, à toits de lave et clocher du XVIIe siècle : nef imposante, chaire et boiseries remarquables, statue équestre de saint-Georges.