Transmises de génération en génération, les recettes sont élaborées à partir de produits du terroir. A chaque bouchée, c'est tout l'air de la montagne corse qu'on avale ! Ne passez pas à Corte sans vous y arrêter. Cette boulangerie-pâtisserie exprime à elle seule une partie du savoir-faire corse dans ce domaine (le pain corse est élaboré avec une farine de blé planté sur la plaine orientale, cette farine est sans additif ni conservateur et est transformée à la meule de pierre au moulin d'Alata). Dans la plus pure tradition, les Casanova affoleront vos papilles au moyen de leurs pâtisseries traditionnelles : amaretti, fondant à la châtaigne, gâteaux à la châtaigne et aux noix, falculella (spécialité à base de brocciu légèrement citronnée et cuite sur une feuille de châtaignier) et le Paoli (entremets au brocciu et à la châtaigne semi-confite).
Avis des membres sur CASANOVA
16.09.2023
J'ai pu tester des spécialités corses qui étaient très bonnes ! Petit coup de cœur pour le moelleux à la châtaigne :)