Les meilleurs restaurants au Canada

Horaires

Il n'existe pas d'horaires plus variables que ceux du monde de la restauration. Non seulement ils varient selon la saison, mais aussi plusieurs fois au cours d'une même saison. Les restaurants des grandes villes ont tendance à avoir un horaire relativement fixe à l'année, alors qu'en région certains établissements ferment même leurs portes hors saison. Et comme partout, les week-ends et jours fériés sont synonymes de grande affluence, notamment pour le fameux brunch servi jusqu'à 14h ou 15h. À savoir également que les Canadiens mangent plus tôt que les Européens. Par conséquent, les heures d'ouverture des cuisines ne sont pas très tardives, excepté pour les restaurants de type pub ou encore ceux dans les quartiers les plus branchés et/ou très touristiques.

Budget / Bons plans

On peut aisément manger sur le pouce pour moins de 10-15 CAN $. Il faut compter au moins 20-25 CAN $ le midi et minimum 30-40 CAN $ le soir. Le menu du jour le midi et la table d'hôtes le soir permettent de faire quelques économies et incluent l'entrée, le plat principal, le dessert et le café. Les restaurants plus haut de gamme proposent aussi souvent un menu dégustation se déclinant en plusieurs services. Son coût peut varier de 60 à 150 CAN $, voire plus, et un accord avec des vins sélectionnés est proposé en sus.
Tous les modes de paiement sont acceptés, mais les petits restaurants se limitent parfois à l'argent comptant et/ou la carte de débit.

En supplément

En règle générale, les prix affichés sur les menus sont toujours hors taxes. Il faut non seulement y ajouter la ou les taxes de vente (entre 5 et 15 % selon la province ou le territoire), mais aussi le service de 15 %. Pour savoir ce que l'on doit payer, il faut donc majorer les prix de 20 à 30 % !

C’est très local

Manger du saumon et une barre Nanaïmo en Colombie-Britannique, du bœuf en Alberta, un sandwich peameal bacon à Toronto, une tartelette au beurre dans les Kawarthas, une poutine au Québec, des ployes en Acadie, du homard dans les Maritimes, du muktuk et du poisson cru dans le Grand Nord, et une queue de castor n'importe où au pays.

S'habituer aux portions souvent gigantesques à la nord-américaine, notamment dans les pubs et les brasseries sportives.

Dans l'est du pays, réserver une grande tablée dans une cabane à sucre au printemps pour faire bombance jusqu'à plus faim.

Au Canada, on peut aussi rapporter chez soi le reste de son repas ou encore apporter sa propre bouteille de vin au restaurant. Le concept « Apportez votre vin / Bring your own wine » n'est peut-être pas aussi répandu qu'au Québec, mais nombreux restaurants au pays le permettent. Informez-vous cependant sur le droit de bouchon, lequel peut être gratuit à certains endroits et atteindre jusqu'à 50 CAN $ dans d'autres.

A éviter

Ce n'est pas parce qu'on est en Amérique qu'il faut faire comme les Américains ! De grâce, évitez donc les grandes bannières de fast food et optez pour les tables locales afin de savourer le Canada.

Enfants

Vos marmots sont les bienvenus dans la majorité des restaurants, à l'exception des sections où un permis de bar s'applique. Chaises d'appoint sont souvent à disposition. Plusieurs restaurants offrent un menu spécialement concocté pour les petits.

Fumeurs

Il est interdit de fumer dans les restaurants ainsi que sur leur terrasse. On doit également fumer à distance de la porte de l'établissement et de ses terrasses (généralement 9 mètres).

Les attrape-touristes

Dans les quartiers très prisés des visiteurs, prenez le temps de comparer les restaurants et les menus, plusieurs ayant tendance à booster leurs tarifs pour profiter de la manne touristique.