LES MODES DE RESTAURATION

Toutes les cuisines du monde sont représentées dans le sultanat, en raison de la présence d'étrangers sur place (expatriés, travailleurs indiens, personnel pakistanais ou sri-lankais, etc...), mais aussi de celles de chaînes et d'hôtels internationaux. Français, Italiens, Marocains, Indiens, Libanais, etc...tous les mets sont à l'honneur, particulièrement à Mascate qui compte la plus grande diversité de tables possibles. Les meilleurs restaurants se trouvent généralement dans les hôtels, mais on compte également quelques bonnes tables en dehors.

Du côté des tarifs, la fourchette est vaste, mais plutôt bon marché dès lors que l'on s'écarte des établissements hôteliers internationaux. On peut notamment se restaurer de plats indiens ou locaux accompagnés d'un jus de fruits frais pour seulement 2 RO (soit 4 euros).

Fast food / restauration rapide

Plusieurs chaînes internationales sont implantées au sultanat : Mac Donald's, Papa John's Pizza, Pizza Hut, Starbucks, etc...

Beaucoup d'échoppes ou de coffe shops vendent également des plats populaires, tout prêts ou très rapides à préparer, comme les kebabs, les shawarmas, les falafels, etc...

Les buffets et Friday Brunch

Tous les grands hôtels possèdent à minima, en plus de tables étrangères ou gastronomiques, un restaurant principal dans lequel sont servis des buffets, souvent à thèmes et variables selon chaque jour de la semaine (italien le lundi, arabe le mardi, produits de la mer le mercredi, par exemple...). Plus l'hôtel est de haut standing, plus le choix des produits et préparations culinaires est vaste, mais toujours à tarif abordable.

L'une des institutions locales est le Friday Brunch (ou brunch du vendredi), très populaire parmi toutes les communautés, aussi bien expatriées qu'omanaises, et notamment les familles. Participer au Friday Brunch d'un grand hôtel est une façon d'avoir accès aux jardins, piscines, plage aménagée de l'établissement....une aubaine (voir l'encadré dans la rubrique "Restaurants" du chapitre "Mascate") !

Tables typiques

Il s'agit de restaurants aux mets et décors arabes. On les trouve aussi bien dans les hôtels, qu'en dehors de ceux-ci, dans toutes les fourchettes de prix. Certaines chaînes locales se sont même spécialisées en la matière et propose des repas assis sur des tapis et coussins. C'est le cas notamment au Kargeen Caffé ou dans les restaurants Bin Ateeq par exemple...

Grandes tables

Les plus grands chefs officient dans les grands hôtels de luxe, encore assez peu nombreux dans le sultanat. Très belles tables gastronomiques dans des décors de choix dans les établissements : The Chedi (The Restaurant), Al Bustan Palace (Vue by Shannon Bennett), Al Husn (Sultanah)...