PATISSERIE ROSSIGNON
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La pâtisserie Rossignon est située rue Moyenne, en plein cœur de Bourges. Sa spécialité, ce sont les Bûchettes du Berry. Elles sont fabriquées ici depuis trois générations. Il s’agit d’un délicieux caramel au beurre fondant garni d’éclats d’amande enrobés de chocolat et poudré de cacao. Une bonne idée de cadeau pour les gourmands ! Pour les amateurs de sensations chocolatées, pas moins d’une trentaine de chocolats, fabriqués maison bien sûr : pralinés cacahuète, pralican à base de noix de pécan… Pour les fêtes de Noël, le marron glacé moelleux et tendrement enrobé de sucre, est de la fête. Côté gâteau, il y a de quoi ravir les fins gourmets avec le Negresco, une autre spécialité de la maison, qui n’est autre qu’une mousse au chocolat et sa meringue mousseuse au chocolat également. Le Capitole, autre incontournable de la Maison, est une génoise garnie d'une mousseline vanille et de framboises recouverte d'une meringue italienne. A découvrir aussi les Panettones (brioches italiennes) et la pâte à tartiner au goût praliné que l’on déguste encore sur une crêpe, sur un gâteau… ou tout simplement à la petite cuillère. La maison fait également salon de thé pour tous ceux qui veulent déguster ces spécialités.
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