KHIMAIRA

Incroyable, tant l'accueil que la cuisine !
Merci !

Cuisine excellente, par contre l'accord vins-plats est très cher, 28€ pour 5 demi verres de vin pas franchement bons mais n'allez surtout pas le dire à Stéphane parce que comme il me l'a asséné, il recherche "la pertinence des accord, pas ce que j'aime". A regarder ses yeux, dans doute était-il "fatigué" et sa langue aura fourché...

Des plats originaux et très recherchés ! Tout est excellent, et l’ambiance très chaleureuse !

Concept très original et très réussi !
Le service (très amical) était top, les cuisiniers étaient très compétents aussi bien culinairement que dans l'accueil.
Sans être dans la "noblesse des ingrédients" si chère à certains, les plats étaient très bons.
Une première réussie pour nous !

Avis Septembre 2023:
Quoi dire de nouveau sur le Khimera?
c'est la 3è fois que l'on y vient en 4 mois avec mon mari... et comment vous dire que pour lui faire apprécier du poisson et des légumes faut vraiment être des génies! et c'est un peu le cas avec les trois comparses du Khimera!

De l'entrée au dessert tout est savoureux, créatif et original
on goûte, on deguste, on apprécie
c'est quasi du gastronomique et sans la sensation de rester sur sa faim...

Pour l'ambiance, c'est un peu, venez comme vous êtes, cash pistache... avec des "Alors, qu'est-ce que vous avez trouvez comme ingrédients?"

Pour 56€ par personne, ce qui en fait c'est vrai un restaurant/sortie d'exception (mais au final ça ne revient quand même qu'en moyenne à 11€ du plat), on eu le droit à:
- 1 amuse-bouche: feuille de brick betterave haddock
- 1è entrée: jeunes brocolis, poires, amandes grillées
- 2è entrée: foccacia maison, sardines sauce pimentée maison
- 1è plat: rouget, potimarron, butternut
- 2è plat: magret de canard, maïs et mousse de maïs, condiments fruits rouges et épices
- dessert: glace crème fraîche sésame, gâteau noisette, pomme caramélisée et tuile sésame
avec des produits locaux et un maximum éco-responsables

accompagné d'un accord mets vins originaux et de qualité

Pour moi, ça mérite largement 1 étoile ????

Avis Juin 2023:
Une petite pépite ce restaurant:
- produits frais et variés, de saison, locaux et bio au maximum
- menu renouvelé toutes les 3 semaines dans l'ensemble et plats adaptés tous les jours en fonction des arrivages
- menu découverte en 5 temps: 2 amuses-bouches puis 2 entrées, poisson, viande et désert
- savoureux, goutu, bien assaisonné et bien réalisé: un régal et une découverte à chaque plat
- proposition de vins bio intéressante qui s'accorde parfaitement aux plats
- les quantités sont adaptées vu qu'il y a quand même 2 amuses-bouches et 5 assiettes
- ambiance conviviale et pas guindée, les propriétaires ont leur personnalité et ils la montre bien avec une réel envie de partager et de faire plaisir

Pour 4 avec 1 bouteille de blanc et 1 bouteille de rouge, on en a eu pour ~65€/personne, ce qui au vu de la qualité, de la recherche des propositions et des efforts les vaut largement.

Adresse à découvrir et à refaire!