LA TABLE BREIZH CAFÉ
Cuisine française
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€€€
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02.99.89.56.46
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2024
Recommandé
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2024
Restaurant offrant des saveurs japonaises délicieuses apportant une touche asiatique à Cancale.
Ce restaurant étoilé au guide Michelin offre de délicieuses saveurs japonaises grâce au talent du chef Raphaël Fumio-Kudaka qui apporte une touche asiatique à Cancale. Il marie subtilement deux univers, celui du Japon et celui des terroirs bretons. Au menu vous pourrez découvrir du chawanmushi de foie gras de canard avec langoustine mi-cuite, épinards et velouté de butternut puis des lamelles de homard mi-cuit avec coulis de moutarde aux algues, noix de Saint-Jacques et vinaigrette de betterave rouge accompagné de daïkon. Raffinement et audace vous séduiront.
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Avis des membres sur LA TABLE BREIZH CAFÉ
4.6/5
24 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Questions fréquentes :
LA TABLE BREIZH CAFÉ compte 24 avis avec une note moyenne de 4.6. Vous pouvez consulter les avis de LA TABLE BREIZH CAFÉ en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LA TABLE BREIZH CAFÉ en cliquant ici
LA TABLE BREIZH CAFÉ se situe au 7, quai Thomas , 35260 Cancale
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The spirit is in Japan, the heart in Brittany.
What’s interesting here?
Both chefs story.
A French chef in love with Japan (and married to a Japanese). That’s the story of Bertrand Larcher. He went to work in Tokyo (doing Brittany’s buckwheat pancakes- galettes bretonnes), eventually came back, now has a lot of successful pancake places with more or less a Japanese touch in it. Like the one on the ground floor. But upstairs, it’s on the “more” Japanese side. The design, the sitting (low tables with shoes removed or at the counter), the staff, the entire atmosphere. The key point is that there’s a fascination for the Japanese culture.
But the view, the ingredients…. A guy from the Brittany coast will forever be attached to his roots.
Speaking of roots. A Japanese chef in love with a French women (I assume since they are married…). On the other side you have chef Fumio Kudaka, came from Japan, settled here with a local. And from this marriage, you can see the love for the French cuisine in his work. The accent is Japanese, but the base is a love for the French Arôme.
The heart is in Brittany, the spirit in Japan.
It’s a star be decently dressed, but no pressure, you’re in Cancale, you’re there for the view, the oysters, not the show.
It’s a solid star.
You’ll have a feeling of having escaped your world for a couple of hours when you’ll walk back from this restaurant.