BRASSERIE DE LA SAMBRE
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Eldorado, Bière de Ferme, Juicy, Terrils
Toute jeune brasserie inaugurée en juin 2017 après de nombreux mois (années) de dédales par les frères Jean-Christophe et Thibaut Larsimont. Brasseurs amateurs depuis plusieurs années, les voici enfin aux commandes d'une petite entreprise qu'ils auront à coeur de développer et de faire prospérer. La foule s'est déjà pressée lors de leur week-end d'ouverture, événement qui permettait de découvrir leurs installations et de déguster leurs produits. Leurs bières se veulent résolument "différentes", brassées à base d'ingrédients disponibles, si possible, sur le sol de la commune. Les céréales sont issues de l'agriculture biologique. Autour d'autres brassins plus confidentiels, la bière phare du tandem se nomme Eldorado. Il s'agit d'une bière triple à l'amertume soutenue, résolument moderne dans le choix de ses houblons et avec un caractère IPA assumé. Elle affiche 7,9% vol. alc. et se révèle facile à boire. Les autres bières ont comme point commun une sélection pointue des houblons. Dans le courant de l'automne 2017, quelques tonneaux ayant contenu du Bourgogne ont été aperçus à la brasserie... à suivre, donc !
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