JACOB'S RESTAURANT
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Maison réputée pour ses viandes d'exceptions (Metzer), ses grillades et sa cuisine contemporaine faisant le bonheur des gourmands. La spécialité de cette adresse est la cuisson « Josper » : une technique permettant d'obtenir une viande à la saveur du barbecue, combinée à la tendreté de la cuisson au four. Tout le secret réside dans le four, que l'on observe dans cette grande cuisine ouverte. Celui-ci est alimenté par la combustion de charbon végétal. Contrairement au charbon minéral, celui-ci offre un meilleur goût à la viande tout en étant moins nocif pour la santé puisque la viande n'est pas carbonisée ! Ils proposent également de la volaille à la broche (Molteni) ainsi qu'une poignée de produits de la mer. Le tout est servi dans un cadre actuel et chaleureux crée par le célèbre et intemporel architecte d'intérieur Philippe Valentiny.
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