2024
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Une institution pour tous les Dijonnais au bon goût, une carte délicieuse et une vraie ambiance !
Le restaurant Le Central vous accueille, à mi-chemin entre une ambiance bistro rétro et le restaurant gastronomique. Concoctées par le chef Ralf Mestre et sa brigade, les assiettes sont à la hauteur de nos attentes et respectent l'esprit bistronomique. Ris de veau braisés au Noilly-Prat et girolles, sole meunière, ou encore suprême de poulet fermier nous rappellent la chaleur des repas dominicaux. Le traditionnel "chariot des desserts" sonne comme un rituel immanquable, tandis qu'il est difficile de résister au folklore de la crêpe Suzette flambée devant nous.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur RESTAURANT LE CENTRAL
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 23h. Ouvert jusqu'à minuit sur réservation. Réservation recommandée. Menus de 27 € à 33 €. Vin au verre. American Express, Chèque Vacances. Accueil des groupes (sur réservation). Air climatisé.
Message du propriétaire
Notre restaurant Le Central vous accueille dans une ambiance bistrot chic, à la fois traditionnelle et moderne. « C’est un mélange entre le passé et le présent. Côté passé, des moulures, de la serrurerie laiton ou encore du verre cathédrale. Nous avons conservé des marqueurs forts, comme le nappage sur la table, les chariots de fromages et de desserts », précise le Directeur, Arnaud Lecherf. Côté modernité, venez découvrir la cuisine ouverte et la mise en avant des poissons et fruits de mer, et la cave de maturation pour la viande. La cuisine-atelier s'articule autour d'un fourneau émaillé noir et laiton de 4 mètres de long, une pièce unique et sur-mesure pour ce nouveau Central !
Avis des membres sur RESTAURANT LE CENTRAL
Équipe sympathique et attentionnée
Salle bien chauffée et agréable
Nous y retournerons avec plaisir
Questions fréquentes :
Un repas qui tourne à la réunion de soûlons
Nous sommes venus pour la soirée Beaujolais avec deux amis
Tables jolies et clients calmes
Est arrivé le mari de la patronne accompagné de cinq hommes déjà passablement éméchés
Et alors là, plus la soirée avançait plus les bouteilles défilaient : niveau sonore tellement sonore que nous ne nous entendions plus parler
Les tables autour de nous se plaignaient. Nous avons appelé le maître d hôtel qui nous a fait comprendre qu il ne pouvait pas faire grand chose car c était le gendre de la direction
Et pour terminer en beauté erreur sur l addition en notre défaveur bien sûr : une bouteille de champagne nous était comptée alors que nous ne l avions ni vue ni bue. 140€ quand même
Le Central n est plus ce qu il était
Un conseil : fuyez