CHOP HING HUONG

A deux pas du pasar malam, cette échoppe chinoise se cache dans une ruelle piétonne. Des néons éclairent une salle peinte d'un vieux vert fluo. Vous ne venez pas ici pour le cadre, mais pour le Ding Bian Hu, une spécialité chinoise venue de Fuzhou et que vous ne trouverez nulle part ailleurs en Malaisie. Il s'agit d'une pâte de riz cuite au wok et servie dans une soupe avec des galettes de riz et du poisson. Les locaux s'en délectent au petit déjeuner. Si le bol peut sembler modeste, le plat particulièrement roboratif calera les appétits d'ogre.