Guide de voyage Sarconi

Bienvenue dans la capitale du fagiolo (haricot) ! Plus de 17 variétés sont cultivées et donnent un produit de qualité grâce à l’irrigation particulière que reçoit la terre de cette commune faisant la fierté de ses habitants. On ne se lasse pas d’en déguster en lasagne, en salade, ou cuisiné avec piment et saucisse. Quelques exemples de variétés : le « Cannellino Rosso » (blanc à tâches rouges), le « Nasieddu Nero » (dont le nom signifie nez noir, du fait de sa coloration noire sur son hile), le « riso giallo » (appelé ainsi car sa forme ressemble à un grain de riz), ou encore le « verdolino » (ovale de couleur vert clair).