Résultats Restaurant de cuisine française à Cherbourg-en-Cotentin

LE PILY

Cuisine française €€€
4.8/5
69 avis

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1, rue du pont-tournant, 50100Cherbourg-En-Cotentin, France
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2024
Recommandé
2024

Désormais située sur le port de Cherbourg, cette fameuse table propose une cuisine originale, fine, élaborée avec brio et talent.

C'est la référence gastronomique de la ville, face à l'avant-port, offrant une vue panoramique sur le ballet des bateaux. Sobre, chic, avec lumière tamisée et cuisine ouverte, on reste dans le très haut de gamme. A chaque saison son menu, Pierre Marion met un point d'honneur à ne cuisiner que les produits du moment, et d'abord les produits de la mer. Vous aurez ainsi le choix entre deux menus (Violette et Janne) en 4 ou 6 services – avec vins c'est encore mieux. Les assiettes sont régals et œuvres d'art. Le service est impeccable.

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Avis des membres sur LE PILY

4.8/5
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김우성
김우성
Visité en décembre 2023
닫았을 때 부채꼴 모양이며, 그 과육의 맛은 어떤 것과의 비교도 할 수 없고, 최고급 레스토랑의 대표 메뉴에 사용되는 식재료는 무엇일까? 바로 가리비 (coquille Saint-Jacques) 다. 노르망디에서 가리비는 10월 1일부터 5월 15일까지 해변가를 주름잡는 여왕이 된다. 디에프(Dieppe)에서 포르 앙 베생(Port-en-Bessin)까지 조개 잡이배들이 부드럽게 해저를 훑으며 가리비를 채취한다. 물론 어획량, 최소 체장 및 조업 금지 구역에 관한 규칙은 철저히 준수한다.
부드러운 식감을 자랑하는 가리비는 항구에 도착한 후 우수 품질 인증 라벨인 라벨 루즈(Label Rouge)를 받으며 ‘진짜’ 가리비로 인증 받는다. 가리비는 주로 칼바도스를 부어 플람베하거나, 레몬즙을 넣고 뭉근하게 익혀 먹는다. 철분, 아연, 마그네슘 및 비타민이 풍부한 가리비는 노르망디 지역 레스토랑의 자랑이다. 수확 시즌이 시작될 때는 여러 지역 항구에서 기념 행사를 개최하니 주목해 볼만 하다.

추천 레스토랑: 셰르부르(Cherbourg)의 르 필리(Le Pily) (외부 링크)

옛 항무관실 건물에 자리 잡은 이 레스토랑은 셰르부르 항구가 내려다보이는 환상적인 전망을 제공한다. 피에르 마리옹(Pierre Marion) 셰프가 부두에서 직접 엄선해온 싱싱한 해산물로 만든 요리들 역시 환상적인 전망만큼이나 뛰어난 맛을 보장한다
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Benoît A.
Benoît A.
Visité en novembre 2023
Ambiance feutrée et très classe.
Une super expérience gustative avec en prime un personnel charmant et aux petits soins des clients.
Une adresse à recommander sans hésiter.
Marylin C.
Marylin C.
Visité en novembre 2023
Plus que parfait
LE PILY
LE PILY Responsable
29/11/2023 à 13:19
Merci à vous ????????????
stephanie p.
stephanie p.
Visité en novembre 2023
Un déjeuner d'exception dans un lieu extraordinaire.Du service à l'assiette ,un sans faute. Toute l'équipe fut aux petits soin pour pour enchanter notre visite. Merci à tous;))
Philippe T.
Philippe T.
Visité en novembre 2023
La tendance actuelle dans les restaurants gastronomiques et tout particulièrement étoilé, et de s'aventurer vers des saveurs à inclination Asiatique et les résultats ne sont pas toujours probants, le chef Pierre MARION , aux commandes du PILY, a su de façon judicieuse, sublimer ses créations.
Chaque saveur d'un plat est unique et équilibrée en sapidité.
Nous avons choisi le menu "Janne" autour de produits de la mer...un sans fautes!! l'accord mets et vins était parfait.
Mention spéciale pour la prestation en salle, accueil, professionnalisme, gentillesse et discrétion.
La salle panoramique au décor épuré, complète le tableau.
On ne peut que recommander!!

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Questions fréquentes :

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LE PILY se situe au 1, rue du pont-tournant , 50100 Cherbourg-En-Cotentin
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