Le village, situé à 10 km de Mérida, délimité par le río Chamo au sud et les eaux thermales au nord, tient son nom d'une méprise. On raconte, en effet, que Bolívar, en entrant dans le village, demanda à un autochtone le nom des lieux. Celui-ci le répondit " No sé, estaba allí " (Je ne sais pas, j'étais là-bas). Le Libertador, alors en pleine Campagne admirable, comprit " Es Tabay " (C'est Tabay). Le nom est resté. Néanmoins, c'est une pure légende ! La réalité est moins drôle, puisque l'histoire remonte aux premiers Indiens, les Tabayones, sédentaires et cultivateurs, bien avant la Conquête. On peut encore voir les vestiges de ce passé dans les murets en pierre qui longent les chemins. L'Histoire revint vers Tabay lors des batailles de la guerre fédérale lorsque le village servit de base arrière aux fédéralistes. Notons tout de même qu'il est très joli et qu'on y trouve un artisanat de qualité, notamment le bois taillé. Voir le centro artesanal Tadeo Rangel et le centre sur la place.

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