CASA MONTAÑA
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Installée au cœur du Cabanyal, c'est une référence à Valence. Fondée en 1836, cette ancienne bodega a conservé le charme rustique de ses origines, lorsque la maison vendait encore du vin au litre aux habitants du quartier. Aujourd'hui, on y croise aussi bien des familles, des habitants du quartier, des politiques que des touristes bien informés. Derrière sa façade moderniste, la Casa Montaña occupe plusieurs salles. La restauration du lieu mérite une mention spéciale, avec de superbes étagères en bois, de la céramique et des fûts à vin de toute part. Après avoir commandé le vin (un choix cornélien puisque la maison dispose de plus de 1 000 références) sur les bons conseils du personnel, c'est parti pour un défilé de saveurs traditionnelles : anchois de Santoña (Cantabrie), croquettes de morue et pignons, clóchina valencienne (variété locale de moules), jambon bellota découpé au moment de le servir, filet de bœuf fondant, patatas bravas élaborées avec des pommes de terre tout droit venues du village de Guadalaviar…
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