DELHI PARSI ANJUMAN
Voici un endroit aussi insolite que dépaysant. Il s’agit de la resthouse des parsi, une communauté religieuse peu représentée à Delhi. Le lieu est particulier en trois points : vous y verrez le seul agiary (temple de feu) de la ville, le seul restaurant de cuisine exclusivement parsi et un seul plat servi à midi comme le soir, en semaine. Vous découvrirez le patra-ni-machi, autrement dit des filets de poisson marinés dans du lait de coco et servis sur une feuille de bananier. Les vendredis et dimanches, on a le choix entre deux spécialités : le dhansak (mélange de lentilles et de viande très légèrement épicé) et le salli murgi (poulet épicé accompagné de pommes de terre). La seule condition pour se restaurer ici ? Réservez votre table avant 10h du matin et Dhun Bagli, le chef cuisinier, vous recevra en personne !
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