Un bourg rude et mignon, un « coin de Suisse », a-t-on dit, l’Afrique du Sud sans frime que nous aimons, et un climat idéal. La devise de Ceres n’est-elle pas : Loci dulceto nos attinet , « la beauté de cet endroit nous enchante ». L’arrivée par le nord, à la sortie du désert, est stupéfiante. L’entrée par le sud, après le franchissement du Bain’s Kloof et du Michell’s Pass, est inoubliable. Il y a déjà de quoi contenter l’honnête homme en voyage : vins, jus de fruits, biltong, safaris, même du ski autour du Matroosberg. 80 % de la production nationale de jus est made in Ceres, quant aux poires du Cap que nous achetons, elles viennent aussi d’ici.

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LE CAP
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