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Stellenbosch
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Ses rues plantées de grands chênes, ses demeures blanches aux lourdes portes de bois, ses pignons ouvragés, ses vignes trois fois centenaires, ses hôtels comme autant de musées et ses restaurants aux plafonds à coffrages... Tout commence le 6 novembre 1679, lorsque le gouverneur Simon van der Stel découvre à quelques 48 km de cheval du Cap une vallée enchanteresse. Une douce rivière serpente dans l'herbe grasse sur fond de montagne. Un cadre et un climat idéaux pour développer l'agriculture. En 1682, un représentant de la colonie s'installe officiellement à Stellenbosch, près de l'Eerste River. La cité des pionniers occupe une place à part dans la mémoire collective des Blancs sud-africains. Elle serait la preuve que tout avait bien commencé, un modèle d'élégance et de raffinement, une manière de rachat devant l'histoire qui, plus tard, devait faire la grimace. Aujourd'hui, Stellenbosch est une des premières villes universitaires d'Afrique du Sud. Plus de 20 000 étudiants y suivent les cours donnés principalement en afrikaans. Ne cherchez pas les noms des rues à hauteur d'homme puisqu'ils sont inscrits au ras du sol, sur les trottoirs. La ville est agréable, un peu comme une galerie à ciel ouvert avec des oeuvres d'art, notamment des sculptures, qui habillent les rues. L'art ponctue les balades à pied dans le centre-ville. Souvent des sculptures en acier : des danseurs ou encore des chevaux à la crinière dans le vent. Puis on s'arrête dans de jolies cours ombragées où s'entremêlent les terrasses des cafés et quelques boutiques.
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