2024
Y aller et contacter
Martín ouvre en 2017 son restaurant Orixe avec une cuisine qui lui est propre, de souvenirs, telle notre madeleine de Proust !
Orixe signifie « Origine » en gallego. Martín ouvre en 2017 son restaurant avec une cuisine qui lui est propre, inspirée des femmes de son enfance ! Tout est d’origine : les recettes familiales, les produits d’appellation d’origine. Plus qu'une cuisine, c’est la culture galicienne qui est mise en avant aussi dans la décoration. En été il faut essayer la salade de tomates anciennes ! Le poisson à la murada ou le riz aux mariscos al estilo de la madriña, tout est bon ! Pensez à réserver. Il y a également la boutique pour ramener de bons produits gourmets !
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ORIXE GASTRONOMÍA GALEGA
Environ 40 € par personne hors boisson. Ouvert du mardi au dimanche. Sur réservation.
Message de la direction
L’Orixe Gastonomía Galega est un restaurant se trouvant dans le centre historique de Santiago, plus précisément sur la Rua das Casas Reais à Saint Jacques de Compostelle. Dans cette jolie bâtisse traditionnelle, les chefs cuisiniers proposent une cuisine galicienne inspirée des cuisines de grands-mères et élaborée à base des produits frais, de terroir et de qualité. Ils la préparent en mêlant tradition et modernité, en rendant hommage à leur terre et à leur enfance. Vous trouverez aussi toutes sortes de produits galiciens tels que les empanadas, les conserves, les bonbons et les vins de toutes les appellations dans leur épicerie nommée « Les Ultramarines ». Enfin, ce restaurant organise des événements caritatifs, des dégustations à l’aveugle et des projets culturels.
Avis des membres sur ORIXE GASTRONOMÍA GALEGA
Questions fréquentes :
Limpieza… impecable
Punto importante, la comida. Empezamos por la carta, pese a ser gallegos, de Santiago e incluso un galegofalante … necesitas el traductor de google para ese gallego tan forzado; si eres de Madrid necesitas que el camarero te traduzca la carta entera y luego pensar lo que vas a pedir. Personalmente me gusta pedir con calma y esto te lo dificulta.
Pedimos de entrantes las volandeiras y las croquetas, 8 unidades de cada, correcto. Las croquetas eran de chorizo y queso San Simón, en mi opinión correctas pero ya. Las volandeiras van con un toque cítrico, ricas pero en nuestro caso estaban ya frías.
De principal, nos solapamos y pedimos 2 de carrilleras (fazulas). La carne buena, rica, con buen sabor y muy melosa. De cantidad, escasa. La guarnición… una especie de puré de verduras que no nos terminó de convencer.
De postre, tarta de queso al horno, de sabor rica aunque me esperaba que fuese más cremosa. Mi compañero mousse de chocolate con avellanas, estaba rica.
De entrante la casa nos invitó a unas aceitunas y un “chupito” de caldo de verduras. Con la sobremesa y ya que estamos en época navideña, nos pusieron unos polvorones que estaban buenos.
Me llamó la atención la cantidad escasa del pan que te sirven, 2 rebanadas finas por comensal.
El precio, relación calidad-precio… caro y escaso.