NIHONBASHI - HONTEN

Ce restaurant, dont le nom nihonbashi signifie littéralement « pont japonais », figure parmi les meilleures tables de cuisine nippone de Colombo. La cuisine revisite les grands classiques tels que les nouilles servies dans un bouillon (udon et ramen), les beignets frits (tempura), et bien sûr, les incontournables nigiri sushis et les sashimis. Tout est réalisé avec une extrême finesse et les produits sont d'une grande fraîcheur. Mention spéciale pour le cadre proposant plusieurs atmosphères dont le facteur commun est le bambou.