LE BISTROT
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Attenant à la cave, cette brasserie offre, dans une ambiance conviviale, des tables dans l'espace chaleureux du salon, face à la grande cheminée, sous la terrasse couverte et chauffée, où trône un trancheur à jambon Berkel, et, dès les beaux jours, sur la terrasse extérieure. Les plats imaginés par Benjamin Collombat, faits maison, piochent dans le répertoire des classiques de la cuisine française, ragaillardis par une touche de modernisme, terrine de foie gras, chutney poivron citron vert ; pièce de bœuf d’Aubrac à la plancha, pommes de terre ratte, sauce tartare ; suprême de volaille, croûte saté, tagliatelles de légumes ; pizza la comtoise (poulet, crème fraîche, oignon, vin jaune, vieux comté) ; rocher chocolat Valhrona. A accompagner, bien entendu, des vins du château.
Avis des membres sur LE BISTROT
On ne peut que recommander l’endroit pour un moment de plaisir absolu.
On regrettera peut-être des prix très américains sur les vins de Bordeaux et de Bourgogne mais le Sud Est très bien représenté et offre de très bonnes surprises.
Régalez-vous ????
Merci au personnel de la cuisine
Tout était délicieux
Service pro mais décontracté.
Superbes desserts.
Seule la salle (nous n'étions pas dans la partie verrière) manque de charme et de chaleur.
Jolie carte des vins mais globalement assez chère pour les flacons proposés.