L'ATELIER DES CHEFS
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La formule est désormais bien rodée et a depuis fait école. L'Atelier des chefs, né à Paris en 2004, a essaimé en province. L'atelier s'est installé à Aix en 2010 dans les locaux historiques de l'ancien restaurant Sicilia Nostra. Ici, le chef vous invite en cuisine et vous propose un large panel de formules. Avec la formule express (30 minutes), par exemple, vous apprenez à cuisiner un plat – brochette de gambas et caviar d'aubergines pesto de roquette, fondant chocolat framboise émulsion au caramel – avant de le déguster sur place ou chez vous. D'autres formules plus approfondies et des ateliers où le chef vous apprend non seulement à cuisiner, mais aussi à choisir les bons ingrédients, voire les bons ustensiles pour le faire. Vous voici sur le marché d'Aix à soupeser un melon et humer les fines herbes… En dénominateur commun : des produits de pays et de saison. Au programme : cuisine asiatique, cuisine italienne, pâtisserie, plats de saison, repas de fête, un ingrédient, un tour de main, cours parent/enfant, graine de chef, le marché avec le chef, destination cocktails, etc. Et pour entériner tout cela, l'espace boutique avec rayons art de la table, librairie et épicerie.
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