2024
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Une salle élégante avec terrasse offre une cuisine innovante du talentueux chef Valentin Morice.
Près du Puy du Fou, La Table du Boisniard est auréolée d'une étoile au Guide Michelin. L'élégante salle avec terrasse donnant sur le château au cœur du parc, offre un cadre à la hauteur de la belle cuisine du talentueux chef Valentin Morice. Cuisine inventive et des légumes en dessert aussi audacieux que délicieux : lotte saumurée au saké, poireaux comme un cheesecake, lait herbacé aux œufs de poisson fumé ou chevreau de Vendée à la sarriette, tatin de betteraves du jardin à la mélasse grenade et céleri rave croustillant, caramel de céleri, glace à la fève Tonka.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA TABLE DU BOISNIARD
Maître Restaurateur. Collège Culinaire de France. Basse saison : ouvert du mercredi au dimanche le midi. Haute saison : du mardi au dimanche le soir ; le dimanche midi. Menus de 50 € à 90 €. Formule du midi : 33 €. Jardin. Terrasse.
Message du propriétaire
Bienvenue au Château du Boisniard : Hôtel***** de Charme et Restaurant Gastronomique. Vous franchissez le portail et la route serpente à travers le parc à l’anglaise. Quelques bancs de granit invitent à la promenade. Les fleurs et les couleurs des quatre saisons chantent leur symphonie. Les chênes séculaires vous transportent dans le temps jusqu’au Château bâti au 15ème siècle par le Chevalier Jehan du Puy du Fou. Vous êtes arrivés. Votre chambre vous attend, confortable et stylée. Les salons vous accueillent pour savourer la cuisine raffinée et inventive de notre Chef. Le centre Spa et Beauté vous offre un temps de relaxation avec spa de nage, jacuzzi, hammam, soins et massages par notre esthéticienne. Voici le lieu rêvé pour un séjour en amoureux, un repas d’affaires ou de famille, un séminaire... Un lieu d’exception, pour des moments privilégiés.
Nos offres et services
Avis des membres sur LA TABLE DU BOISNIARD
C'est du très haut niveau, encore plus quand on connaît l'âge de ce jeune chef (26 ans), promis à un bel avenir.
Difficile d'en dire autant du décor, fade et sans identité, avec ses lumières blafardes et sa décoration indéterminée. Nous reviendrons à coup sûr après les travaux qui vont donner une vraie identité à ce restaurant.
Ce qui m'a déplu: le dessert très quelconque, un travers pas si rare pour les etoiles qui ne peuvent avoir de pâtissier en cuisine (normal avec une formule bon marché à 45 E).
Et 2,5h a table. C'est BEAUCOUP TROP long. Et dire que le restaurant était a moins de la moitié de sa capacité.
Questions fréquentes :
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Le chef nous a surpris par sa simplicité.
Cadre feutré et calme.
Le personnel est discret et rapide.
Nous recommandons et reviendront avec plaisir.