SENS
Délicieuse cuisine du chef Nicolas Adamopulos à apprécier dans un restaurant à Angers.
Désormais niché au cœur de la Doutre, le restaurant gastronomique Sens prendrait presque des airs de speakeasy. Après avoir passé la porte en bois massif jouxtant son comptoir à bao, l’antre du chef et propriétaire des lieux, Nicolas Adamopoulos, s’ouvre à nous. Sous les voûtes de cette ancienne chapelle du XIIe siècle, pierres apparentes, murs aux tons bleutés et moquette nous enchantent par leur élégance et leur sérénité. Côté cuisine, le menu se déroule en 4 à 6 séquences, variant régulièrement. L'île flottante façon poulet rôti du dimanche ouvre le bal. S'ensuivent alors une jolie Saint-Jacques nacrée et chou fourrager, une tourte de canard de Challans et un dessert mariant avoine... et champignon. Côté cave (mais pas que), laissez-vous porter : le sommelier Stéphane saura vous surprendre.