LE DILEMME
Y aller et contacter
Une belle adresse à la décoration sombre et classique avec des produits frais et à des tarifs raisonnables à Nantes.
C'est à une centaine de mètres de l'ancien palais de justice de Nantes que l'on trouve le Dilemme. La décoration est sobre et classique, l'ambiance plutôt intime et feutrée avec ces lumières douces et ces notes de jazz qui rebondissent sur les murs en pierres apparentes. Pas de terrasse mais deux salles : une au rez-de-chaussée, l'autre au premier. C'est la jeune chef Elisa Pichaud qui a repris l'affaire. Après un apprentissage au Monte Cristo à Vertou et des premières armes culinaires aiguisées en Angleterre et en Australie, elle est de retour au pays avec une seule idée en tête : retrouver dans les assiettes de son restaurant ce qu'elle aime y trouver lorsqu'elle est cliente. Pour résumer, des produits frais et travaillés à des tarifs qui restent raisonnables. Avec le Dilemme, elle semble avoir réussi son pari. La carte est riche et les plats soignés, comme par exemple le magret de canard gravlax et sa purée d’oranges, la côte de porc accompagnée de son baba aux épices ou la papillote de poisson et son wok de légumes et nouilles chinoises. Pour finir en beauté, une banane flambée et sa mousse rhum et raisin ou le délice de coing et son biscuit aux noix de pécan. Une volonté de qualité que l'on retrouve aussi du côté de la cave puisque la carte des vins, élaborée avec la complicité d'un œnologue, réserve de très bonnes surprises sans pour autant faire s'envoler le budget. Finalement, Le vrai Dilemme, sera de faire un choix.
Avis des membres sur LE DILEMME
Service impeccable, à l'écoute et proche de sa clientèle. C'est un lieu à ne pas louper, nous avons été enchantées.
Plats raffinés aux saveurs nouvelles et exotiques. Tout cela dans un cadre simple et cosy.
Cuisine gourmande et honnête.