LES SALONS DE LA FERME AUX OIES
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Restaurant avec une agréable terrasse et un jardin à Chaumes-en-Retz.
Après avoir traversé toute la zone industrielle du Butai, vous arriverez aux Salons de la ferme aux oies, cet établissement situé tout au bout de la route et qui, entouré d'un jardin et d'une agréable terrasse, est également entouré d'un petit étang. Le cadre idéal pour une pause déjeuner ou un dîner champêtre. Mais la cuisine de Stéphane Meurisse est loin de n'être qu'une simple cuisine champêtre. Le terroir est certes présent, et le chef (Maître restaurateur depuis 2015) a une prédilection pour les produits régionaux (poulet noir fermier, noix de veau, filet de cabillaud, canard de Challans, salicornes, algues, légumes...), mais il ne se contente pas de les servir comme ça. Il les sublime et les met en valeur. Vous pourrez peut-être déguster un filet de maigre juste rôti, sauce vierge aux salicornes de Guérande, petit flan de potimarron aux algues marines, suivi d'une tarte Tatin aux pommes caramélisées, servie tiède et sa boule de glace vanille par exemple. Quant au nom du restaurant, il s'agit d'un clin d'œil aux oies de la ferme, qui ne sont pas cuisinées mais gambadent en liberté dans le jardin attenant.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur LES SALONS DE LA FERME AUX OIES
Le service est désagréable , aucun sourire personnel incompétent
A déconseillé fortement pour femme enceinte et enfant!!!